LAPORAN PEMERIKSAAN KADAR TIMBAL (Pb)

DOSEN              :    KHIKI PURNAWATI K , S.ST , M.Kes

MATA KULIAH :    PMM-A

LAPORAN HASIL PRAKTIKUM PEMERIKSAAN KADAR  TIMBAL (Pb) PADA  UBI GORENG DI JL.TODDOPULI X KELURAHAN BORONG RAYA KECAMATAN PANAKKUKANG KOTA MAKSSAR

Oleh :

PO714221151063 : Karmila

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN MAKASSAR

JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN

 TAHUN 2017

DASAR TEORI 

Salah satu makanan yang tercemar logam timbal (Pb) adalah gorengan. Gorengan yang disajikan di pinggir jalan ramai biasanya tidak ditempatkan dalam wadah tertutup. Sehingga debu, asap kendaraan dan kotoran menempel dimakanan berminyak dan masuk ke dalam tubuh (Rikhal dan Syahdam, 2011). Menurut Yuliarti (2007), makanan gorengan yang dibungkus rapat dan dijual di tempat yang tidak banyak dilewati kendaraan bermotor, akan lebih aman dikonsumsi. Salah satu polutan diudara akibat polusi adalah timbal (Pb). Logam timbal (Pb) mendapat perhatian khusus karena sifatnya beracun terhadap manusia. Timbal (Pb) masuk ke dalam tubuh melalui konsumsi makanan, minuman, udara, air, serta debu tercemar timbale (Pb).

HASIL

 

Pemeriksaan kadar timbal ( Pb) pada ubi goreng

Sampel : ubi goreng

Jenis pemeriksaan : timbal ( Pb )

Tanggal/waktu : 3 april 2017/16:50 WITA

Tempat/ asal sampel : Jl.Toddopuli X , Kel . Borong Raya , Kec. Panakkukang , Kota Makassar

Tujuan : untuk mengetahui kadar Pb ( timbal )

Alat dan bahan :

1 . timbangan

2 . gelas ukur 100 ml

3 . reagent Pb

4 . spectroquant NOVA

5. tabung

6 . aquades/air

7 . stamper dan lumpang

Prosedur kerja :

1 . timbang sampel ubi goreng sebanyak 25,00 gram

2 . masukkan ke dalam gelas kemudian siapkan stamper dan lumpang

3 . kemudian haluskan sampel yang telah di timbang tadi dengan stamper dan lumping

4 . lalu , masukkan kembali ke dalam gelas ukur dan tambahkan air hinggah sampel tercampur rata

5 . masukkan ke dalam tabung sebanyak 75 ml

6 . setelah itu , tambahkan reagent Pb 3 tetes

7 . untuk mengetahui kadar Pb , kemudian gunakan spectroquan NOVA untuk mengukur jumlah kandungan Pb dalam sampel

               Berdasarkan praktikum yang telah dilakukan maka diperoleh hasil sebagai berikut ,  Kadar Pb yang di ukur dengan spectroquant NOVA : 0,744 mg/l yang telah di tambahkan dengan reagent Pb sebanyak 3 tetes maka , dapat dihitung :

0,744 mg/l x 3 = 2,232 mg/l

ANALISA HASIL 

Lokasi pengambilan sampel dilakukan di jl .Toddopuli X , kelurahan borong raya , kecamatan panakkukang , kota Makassar . Kawasan atau lokasi pengambilan sampel tersebut berada di pinggiran jalan raya yang dimana dapat menjadi salah satu sumber pencemar oleh asap  kendaraan bermotor . Pemeriksaan Laboratorium menggunakan metode spectroquant NOVA untuk mengetahui kadar timbal (Pb) secara kuantitatif.

Pada praktikum yang telah dilakukan ,  kadar timbal ( Pb ) diperoleh  2,232 mg/l yang dimana berdasarkan SNI ( standar nasional Indonesia ) tahun 2009 batas maksimum cemaran logam berat pada makanan adalah 0,25 mg/kg dan hasil praktikum sangat jauh dari ambang batas cemaran . oleh karena itu , sampel tersebut tidak memenuhi standar kelayakan konsumsi terus-menerus karena dapat menyebabkan gangguan kesehatan pada tubuh manusia. 

Kesimpulan 

Kadar timbal ( Pb ) yang diperoleh dari hasil pemeriksaan adalah 2,232 mg/l yang sangat tinggi . Salah satu sumber pencemarannnya adalah polusi kendaraan bermotor karena gorengan yang di jajankan berada di tempat terbuka dan tidak di tutup . Maka dari itu , dalam mengonsumsinya perlu pertimbangan .